Judiones encebollados con calabaza y conejo al ajillo
PROGRAMA: Julius invita en 22 minutos T5
Ep: 4
Tiempo: | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote de judiones de la granja
- 500 g de calabaza
- 50 g de mantequilla
- 0,5 l de caldo de ave
- 1 conejo troceado
- 1 manojo de ajos tiernos
- 50 ml de salsa de soja
- 20 ml de salsa inglesa
- 250 ml de caldo de pollo
- 2 cebollas dulces
- Aceite de oliva Virgen extra
- Sal pimienta
- Romero fresco
Preparación de la receta
En el capítulo 4 del programa de televisión Julius invita en 22 minutos T5, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Judiones encebollados con calabaza y conejo al ajillo.
En una sartén ponemos la mantequilla a fundir e incorporamos la cebolla y la calabaza.
Doramos y pasados unos minutos cubrimos con caldo para que la calabaza se ablande más y se cocine mejor.
Salpimentamos y añadimos los judiones para saltearlos unos minutos con una pizca de pimentón.
En otra sartén salteamos los ajos tiernos con un chorretón de aceite y con el conejo.
Cuando esté dorado incorporamos un poco de salsa inglesa, soja, el resto del caldo de pollo y el romero.
Dejamos cocer hasta el momento de emplatar.
Emplatamos con una base de los judiones con calabaza y encima los trozos de pollo.
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