Trenza di pan ripieno (Pan relleno)
Cocina Italiana T2      Ep: 16

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Acompañamiento
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta, Cocina italiana.
  • Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocina Italiana T2
  • Episodio: 16

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para la masa:
  • 1 l de agua tibia
  • 1300 g de harina
  • 10 g de levadura
  • 50 g de sal
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Para el relleno:
  • 500 g de tomates semisecos en aceite
  • 1 trozo de parmesano para rallar
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

En primer lugar, mezclamos la levadura con agua tibia.


Luego, añadimos la harina, la sal y un chorrito de aceite. Amasamos bien.


Dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente.


En segundo lugar, estiramos la masa en forma rectangular y la cortamos lateralmente.


Cubrimos la masa con el parmesano rallado, los tomates troceados y la albahaca fresca picada.


Seguidamente, cerramos la masa formando una trenza.


Untamos con aceite y espolvoreamos de nuevo con parmesano rallado.


Por último, horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.


Dejamos templar y servimos.

Trucos

El tiempo de cocción depende del tipo de horno.


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