Trenza di pan ripieno (Pan relleno)
PROGRAMA: Cocina Italiana T2
Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa:
- 1 l de agua tibia
- 1300 g de harina
- 10 g de levadura
- 50 g de sal
- 1 chorro de aceite de oliva
- Para el relleno:
- 500 g de tomates semisecos en aceite
- 1 trozo de parmesano para rallar
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos la levadura con agua tibia.
Luego, añadimos la harina, la sal y un chorrito de aceite. Amasamos bien.
Dejamos reposar durante una hora a temperatura ambiente.
En segundo lugar, estiramos la masa en forma rectangular y la cortamos lateralmente.
Cubrimos la masa con el parmesano rallado, los tomates troceados y la albahaca fresca picada.
Seguidamente, cerramos la masa formando una trenza.
Untamos con aceite y espolvoreamos de nuevo con parmesano rallado.
Por último, horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Dejamos templar y servimos.
Trucos
El tiempo de cocción depende del tipo de horno.
