Torta de camarao e caranguejo ou siri (Tarta de gambones y cangrejo)
PROGRAMA: Cocina Brasileña
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 175 g de carne de txangurro bien limpia
- 175 g de gambones sin piel
- 1 Tomate sin piel y sin pepitas
- 1 Cebolla grande picadita
- ½ Pimiento verde picadito
- ¼ de manojo de cilantro picado
- ¼ de manojo de cebollino picados
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 6 Huevos
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es calentar el aceite con la cáscara de un gambón para darle sabor. Una vez que el aceite tenga color, retiramos y añadimos el txangurro y los gambones. Cocinamos hasta que estén rosados.
Incorporamos el tomate, la cebolla, el pimiento, el cebollino y el cilantro. Mezclamos bien. Apagamos el fuego y reservamos.
En un bol, batimos todos los huevos.
En una fuente refractaria colocamos una capa de huevos batidos, el sofrito de txangurro y gambones y cubrimos con otra capa de huevos batidos.
Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
Servimos.
Trucos
Podemos servir la receta acompañada de un Arroz de coco.
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