Torre de tortillas con tomate
PROGRAMA: Cocina con Blanca T5
Ep: 20
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 calabacín
- 2 patatas
- 1 berenjena
- 150 g de queso provolone
- ½ cebolleta
- 6 huevos
- 500 g de tomate triturado
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- Sal
- 1 cucharadita de orégano
Preparación de la receta
En el capítulo 20 del programa de televisión Cocina con Blanca T5, Blanca Mayandía prepara la receta de Torre de tortillas con tomate.
Cortamos la cebolla, la patata, el calabacín y la berenjena en triángulos. En una sartén con aceite lo freímos todo hasta que esté tierno.
Cocinamos el tomate en una sartén con aceite de oliva y dejamos que reduzca. Añadimos la cucharada de miel y sazonamos.
Batimos los huevos, mezclamos con las verduras y dejamos reposar unos minutos. Sazonamos y hacemos tres tortillas en una sartén con aceite.
Servimos las tortillas y entre ellas ponemos provolone. Terminamos con salsa de tomate y orégano.
