Tempura de verduras y langostinos

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, Friends, Veraniega.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Platos Fríos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 8 rodajas de calabacín
  • 8 rodajas de berenjena
  • 8 trozos de pimiento rojo
  • 8 trozos de pimiento verde
  • 8 espárragos trigueros
  • 16 langostinos
  • Harina
  • Levadura
  • Agua fría
  • Para la salsa agridulce:
  • 50 ml de salsa soja
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de vinagre blanco

Preparación de la receta

En primer lugar, mezclar harina, agua muy fría y levadura con varilla hasta obtener una crema.


Rebozar cada pieza de verdura y los langostinos en esta mezcla y freír en aceite muy caliente.


Para la salsa, reducir en el fuego el vinagre, la salsa de soja y el azúcar. Dejar enfriar para que coja cuerpo.


Servir la tempura acompañada de la salsa.


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