Tarta de merengue y fruta de la pasión

INGREDIENTES PRINCIPALES

• PARA LA BASE DE GALLETA
• 200 g Harina reposteria
• 90 g Mantequilla
• 80 g Azúcar glas
• 2 cucharadas chocolate en polvo sin azúcar
• 1 Huevo
• PARA LA CREMA DE FRUTA DE LA PASIÓN
• 150g Puré de fruta de la pasión
• 70 g Maicena
• 300g Agua
• 80 g Azucar moreno
• 3 Yemas
• PARA EL MERENGUE
• 180 g Azúcar glas
• 3 Claras
• 1 pizca Sal