Tarta de coco y mango
PROGRAMA: Los dulces de Silvia
Ep: 14
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lámina de masa brisa
- 150 ml de nata líquida
- 10 g de coco rallado
- 30 g de azúcar
- 1 Yogurt
- 1 hoja de gelatina
- 2 Mangos
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a 180ºC.
Primero, colocamos la masa en un molde bajo para tartas, la pinchamos y colocamos encima papel de hornear con algún peso (garbanzos por ejemplo).
Horneamos unos 15 minutos a 180º C.
Por otro lado, ponemos la gelatina en agua fría unos 5 minutos para que se hidrate.
Seguidamente, vertemos 25 ml de nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir, añadimos la gelatina escurrida, removemos y retiramos del fuego.
A continuación, montamos 125 ml de nata y la mezclamos con el coco, el azúcar, el yogur y la nata con gelatina. Removemos con movimientos envolventes para que la nata se baje lo menos posible.
Cuando la base de la tarta esté lista, la sacamos del horno y la rellenamos con la mezcla anterior.
Colocamos encima el mango cortado en rodajas muy finas y reservamos en la nevera para que se cuaje el relleno.
Una vez que esté fría, ya podemos servir nuestra tarta.
