Tacos de conejo y patatas Cheese Rabbit
PROGRAMA: Supera esto!      Ep: 18
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para la carne de conejo: picamos la parte verde de la cebolleta muy fina y mezclamos con la carne de conejo y con las especias. Lo doramos en una sartén con aceite, sazonamos y reservamos.

Picamos la cebolla morada y el tomate en cubos pequeñitos y mezclamos con el maíz, el cilantro picado, sal y el zumo de lima.

Picamos el tomillo y el cebollino.

En una sartén caliente ponemos un poco de queso, el tomillo y el cebollino.

Ponemos la tortilla encima y la aplastamos ligeramente.

Cuando se derrita el queso le damos la vuelta a la tortilla

Para montar el taco, ponemos en la tortita caliente el maíz dulce, el queso rallado y la carne de conejo cocinada. Sobre este, colocamos el pico de gallo .

Para las papitas, cortamos las patatas en gajos y las aderezamos con sal, pimienta y aceite de oliva. Las colocamos en una bandeja de horno y horneamos a 180º durante 18 minutos.

Ponemos las patatas en un bol y las mezclamos con un poco de queso.
Servimos los tacos y acompañamos con las patatas con queso.

En este episodio del programa Supera esto! También puedes ver cómo se elaboran CHULETITAS DE CONEJO EN SALMOREJO CANARIO y PATÉ DE CONEJO.