Sopa de ajo con pulpo y verduras

- Cocemos el pulpo unos 20 minutos con cebolla picada, laurel, granos de pimienta y sal.
- En otra cazuela pochamos cebolla con una pizca de aceite y algo de caldo del pulpo.
- Mientras, laminamos ajos, cortamos el pan y las verduras (zanahoria y brócoli).
- Para hacer la sopa, ponemos el ajo que hemos picado junto con el pan laminado y un poco de aceite en una cazuela. Dejamos que se tuesten. Añadimos una cucharada y media de pimentón dulce, el caldo donde hemos cocido el pulpo y removemos. Después añadimos el brócoli y la zanahoria picados y esperamos 10 minutos a que la sopa espese.
- Cuando el pulpo ya está cocido lo cortamos y añadimos a la cazuela en la que habíamos pochado cebolla.
- Una vez que la sopa ha espesado al gusto la emplatamos con el pulpo con cebolla encima.