Semifrío de frambuesas
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T5      Ep: 18
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 0

Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 18 y te enseñamos a elaborar unos postres deliciosos sin usar el horno.

Trituramos las frambuesas y colamos para quitar semillas.

Montamos la mitad de las claras con el azúcar. Cuando veamos que empiezan a estar bien firmes añadimos el resto de las claras. Hacemos esto para que el merengue monte mejor y quede más brillante.

Añadimos la pulpa de frambuesa al merengue y mezclamos bien.

Montamos la nata con el extracto de vainilla. Incorporamos la mezcla al merengue con movimientos envolventes para que no pierda aire.

Ponemos la mezcla en un molde y congelados 12 horas.

Al día siguiente, desmoldamos y decoramos haciendo líneas con el chocolate blanco derretido.

Servimos trozos del semifrío con galletas de mantequilla y decoramos con frambuesas y grosellas.

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