Sandwich de ventresca de bonito con mozzarella

En primer lugar, escurrimos bien el atún del aceite.

Cortamos la cebolla y la sofreímos en 30 g de mantequilla.

Quitamos las pepitas a la piparra y cortamos por la mitad las aceitunas.

Por otro lado, tostamos las rebanadas de pan de molde.

Repartimos la cebolla en el pan y sobre ella colocamos el atún y las aceitunas. Encima, colocamos la mozzarella y le damos un golpe de horno a 250º C.

Terminamos con el cebollino picado.