Sandwich de ventresca y berenjena
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 rebanadas de pan de molde
- 2 berenjenas
- 1 lata de ventresca en aceite
- 1 limón
- Pimentón dulce
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, tenemos que asar las berenjenas en el horno enteras y con piel, que se quitará una vez cocidas.
En una batidora o con un tenedor, mezclamos la carne de la berenjena con la ventresca de atún en aceite, zumo de limón, un poco de sal y una pizca de pimentón.
Tostamos el pan y rellenamos con la mezcla anterior.
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