Sandwich de ventresca y berenjena Por: Iria Castro
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 rebanadas de pan de molde
2 berenjenas
1 lata de ventresca en aceite
1 limón
Pimentón dulce
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, tenemos que asar las berenjenas en el horno enteras y con piel, que se quitará una vez cocidas.

  3. En una batidora o con un tenedor, mezclamos la carne de la berenjena con la ventresca de atún en aceite, zumo de limón, un poco de sal y una pizca de pimentón.

  4. Tostamos el pan y rellenamos con la mezcla anterior.