Salmón con soja a la plancha y setas
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 152
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, ponemos a marinar el lomo de salmón con un chorro de salsa de soja.

Cortamos la cebolla morada en brunoise. La ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. 

Mientras, en el vaso de la batidora, añadimos el diente de ajo picado, el perejil y un chorro de aceite. Trituramos para conseguir un ajimoji y reservamos. 

Cuando la cebolla haya cogido color, incorporamos las setas enteras. Salpimentamos y cocinamos un minuto.

Vertemos sobre las setas la salsa de ajimoji y cocinamos un par de minutos más. 

Por último, marcamos el lomo de salmón en una sartén sin nada de aceite.

Emplatamos el revuelto de setas y terminamos con el salmón marinado.

Decoramos con una ramita de romero y servimos.