Rosquillas de mi abuela tradicionales
PROGRAMA: Bollería de siempre
Ep: 1
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 huevos
- 500 g harina
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadas azúcar
- Ralladura de un limón
- 50 ml zumo de naranja
- 50 ml anís
- 8 g de levadura química
- Aceite para freír
- Azúcar para rebozar
Preparación de la receta
En el capítulo 1 del programa de televisión Bollería de siempre, Rocío Arroyo prepara la receta de Rosquillas de mi abuela tradicionales.
En un bol grande ponemos los huevos y los batimos bien junto con el azúcar, añadimos el zumo de naranja, la ralladura de limón, el anís y el aceite.
Mezclamos bien y vamos incorporando la harina poco a poco y la levadura tamizada.
Amasamos bien la mezcla hasta que quede blandita. Untamos los dedos en aceite para hacer bolitas de masa.
Ponemos el aceite a calentar y, cuando este caliente, juntamos las bolitas y hacemos un agujero en el centro.
Vamos echando a la sartén las rosquillas. El aceite no debe de estar muy caliente porque sino se arrebatan y no se fríen por dentro. Una vez hechas se dejan secando en papel de cocina y seguidamente se rebozan en azúcar.
En este episodio de Bollería de siempre, la cocinera Rocío Arroyo también nos enseña a preparar la receta de Buñuelos de viento.
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