Rombos de caramelo y chocolate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 lámina de pasta Brisa
- 300 g de azúcar
- 70 g de nata para montar
- 150 g de chocolate de cobertura
- 50 g de mantequilla
- Agua
Preparación de la receta
En primer lugar, tenemos que estirar la masa y hacerle un reborde.
La horneamos a 180º C durante 20 minutos.
Mientras, humedecemos el azúcar con agua y lo ponemos a cocer hasta que se forme un caramelo oscuro.
Entonces, incorporamos la nata removiendo con las varillas.
Cubrimos la pasta Brisa con el caramelo y la dejamos que se temple.
Por otro lado, fundimos el chocolate con la mantequilla, lo dejamos templar y lo ponemos encima de la capa anterior de caramelo.
Finalmente, ponemos otra capa de caramelo encima del chocolate.
Lo dejamos enfriar bien y lo cortamos en rombos.
