Cocina la receta Rollitos de pan de molde rellenos de Sergio Fernández

INGREDIENTES PRINCIPALES

12 rebanadas de pan de molde
Para el rollito de jamón york y queso:
100 g de mayonesa
300 g de jamón cocido
150 g de lonchas de queso chédar
100 g de rúcula
30 g de aceitunas negras de Kalamata
Para el rollito de salmón:
1 cucharada de sésamo negro
100 g de mostaza dulce
300 g de salmón ahumado
120 g de queso cremoso
90 g de pepinillos
20 g de cebollino fresco
Para el rollito de surimi:
200 g de surimi
200 g de carne de cangrejo
80 g de queso crema
80 g de queso fresco o blanco
80 g de requesón
50 g de huevas de salmón

Preparación de la receta

En el capítulo 19 del programa de televisión Escuela Canal Cocina, Sergio Fernández prepara la receta de Rollitos de pan de molde rellenos.

Con ayuda de un rodillo aplastamos el pan de molde para que sea más manejable. En cuatro de ellos vamos a espolvorear un poco de sésamo negro y lo aplastamos para que las semillas se queden pegadas al pan.

Para el rollito de jamón cocido ponemos el jamón en lonchas, el queso chédar, rúcula y aceitunas. Es importante que no rellenemos demasiado el pan. Enrollamos apretando bien el principio.

Podemos ayudarnos con un poco de papel film para mantener mejor la forma del rollito. Al momento de servir ponemos un poco más de mahonesa en la parte superior y decoramos con cebollino.

Para el rollito de salmón utilizaremos el pan con sésamo en la cara exterior. Colocamos una capa de mostaza dulce, salmón ahumado, pepinillos cortados en juliana, queso cremoso y cebollino. Enrollamos con ayuda del papel film y reservamos.

Al momento de servir ponemos un poco más de mostaza dulce en la parte superior y decoramos con huevas de salmón.

Para el rollito de surimi untamos el queso cremoso, el requesón y el queso blanco.

Desenrollamos los palitos de surimi y los extendemos sobre el pan. Cubrimos con la carne de cangrejo y enrollamos de nuevo. Al momento de servir ponemos un poco más de queso crema en la parte superior y decoramos con cebollino.