Rigatoni con salsa de queso picón Bejes Tresviso
Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez      Ep: 97

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina del mundo, Cocina Low Cost.
  • Ambiente: A diario, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Recetas por 5 euros con Jesús Sanchez
  • Episodio: 97

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 400 g de rigatoni
  • 2 Chalotas
  • 100 g de queso picón Bejes Tresviso
  • ½ l de caldo de ave
  • 20 g de tapioca
  • ½ copa de brandy de Jerez
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 Tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta
  • Cayena molida

Preparación de la receta

En primer lugar, cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.


Mientras, en un cazo al fuego ponemos a reducir el brandy y el caldo de ave. Incorporamos la tapioca y cocinamos durante 7 minutos.


Pasado este tiempo, retiramos del fuego, añadimos el queso y trituramos.


Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y volvemos a colocar al fuego, salpimentamos y añadimos la salsa, la cayena, el perejil y las chalotas picaditas. Cocinamos unos minutos más.


Por otro lado, salteamos los tomates en una sartén con un chorrito de aceite.


Emplatamos la pasta, decoramos con los tomatitos y servimos.


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