Marinado de rape con crumble de cerveza negra
La cocina de Nicola T6      Ep: 137

Comenzamos mezclando en un bol la cerveza con la harina para hacer la tempura.

Troceamos y sazonamos el rape y lo pasamos junto a las flores de calabacín por la tempura.

Freímos el rape y las flores en una sartén con abundante aceite caliente. Las sacamos y las dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.

Por otro lado, mezclamos el yogur con un poco de soja, aceite, lima y sésamo.

Emplatamos la tempura de pescado y las flores de calabación. Acompañamos con la salsa.

Servimos.