Pulpo al olivo
PROGRAMA: Cocina peruana      Ep: 15
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Para comenzar, preparamos una mahonesa mezclando el huevo, sal, pimienta, el zumo de las limas y el aceite de oliva. Cuando ya haya tomado punto, añadimos las aceitunas sin hueso y bien escurridas.

Después, cortamos el pulpo en rodajas muy finas y lo cubrimos con la mahonesa anterior.

Emplatamos, acompañando con el aguacate en rodajas.

Decoramos con perejil y servimos.