Pudin de higos secos y pecanas
PROGRAMA: Cocina con Blanca T5      Ep: 101
Tiempo: alto | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Ponemos a remojar durante al menos 3 horas los higos troceados en de agua caliente con el ron también caliente.

Picamos los higos ya hidratados y los incorporamos a un cuenco con las nueces troceadas, el azúcar y el pan troceado.

Añadimos la canela y el jengibre y mezclamos.

Incorporamos la harina y el impulsor químico.

Añadimos la ralladura y el zumo de la naranja y volvemos a mezclar.

Incorporamos los huevos y mezclamos con las manos.

Enmantequillamos los moldes para flan y los rellenamos con la masa.

Lo ponemos en una bandeja de horno rellena de agua y tapamos con papel aluminio y horneamos a 170ºC, con el horno precalentado, durante 50 minutos.

Servimos calientes y acompañamos con un poco de helado, ralladura de naranja y decoramos con unos pétalos de flor.