Pollo con juliana de crudités
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 287
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 pechuga de pollo pequeña
- ½ Manzana verde
- ½ Cebolla morada
- 1 Zanahoria
- 1 Tomate
- 4 Rabanitos
- Aceite de oliva
- 1 Limón
- 1 Lima
- Cilantro fresco
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, salpimentamos la pechuga de pollo y la cocinamos a la plancha.
Por otro lado, cortamos el tomate y le quitamos el centro y las pepitas. Trituramos el tomate y la cebolla en el robot de cocina con un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de limón, un buen chorro de zumo de lima y sal. Reservamos.
Después, pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones. Lo añadimos a la mezcla anterior con unos rabanitos partidos a la mitad.
Seguido, cortamos la manzana en cuadrados grandes. La agregamos al bol con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Emplatamos una cama de juliana de crudités y ponemos encima la pechuga cortada al bies
Terminamos con cilantro y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Crema de bacalao que prepara Julius en este capítulo.
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