Arroz caldoso de matanza
Las chollo-recetas de Blanca T2      Ep: 12

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina española.
  • Ambiente: Celebraciones, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Las chollo-recetas de Blanca T2
  • Episodio: 12

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 180 g de arroz bomba
  • 900 ml de caldo de carne
  • 100 g de costilla troceada
  • 50 g de panceta troceada
  • 50 g de chorizo
  • 50 g de morcilla
  • 100 g de secreto
  • 1 tomate rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 4 hebras de azafrán
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta



En el capítulo 12 del programa de televisión Las chollo-recetas de Blanca T2, Blanca Mayandía prepara la receta de Arroz caldoso de matanza.

En una olla doramos poco a poco la panceta, el secreto y la costilla troceada, Sazonamos bien.


Incorporamos el tomate, el ajo picado, el pimentón, el azafrán y hacemos un sofrito.


Añadimos el arroz y nacaramos bien.


Cubrimos con el caldo y comenzamos a cocinar. Cuando llevemos 12 minutos, introducimos el chorizo y la morcilla troceados y cocinamos 5 minutos más.


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