Pincho de jamón de pato con espuma de tomate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Pan de baguette
- 16 lonchas de jamón de pato
- Para la espuma de tomate:
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro de rama
- Una pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- Para decorar:
- Hierbas aromáticas variadas
- Tomates cherry
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos la baguette en rebanadas y las horneamos para que se tuesten.
Para la espuma de tomate, pelamos el ajo y lo trituramos con el tomate partido en trozos con un poco de sal.
Añadimos poco a poco el aceite hasta montar.
Servimos extendiendo la espuma en las rebanadas de pan colocando encima lonchas de jamón de pato.
