Pincho de jamón de pato con espuma de tomate
Por:
Iria Castro
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina casera,
Cocina de fiesta,
Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
Pan de baguette- 16 lonchas de jamón de pato
- Para la espuma de tomate:
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro de rama
- Una pizca de sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- Para decorar:
- Hierbas aromáticas variadas
- Tomates cherry
- Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos la baguette en rebanadas y las horneamos para que se tuesten.
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Para la espuma de tomate, pelamos el ajo y lo trituramos con el tomate partido en trozos con un poco de sal.
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Añadimos poco a poco el aceite hasta montar.
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Servimos extendiendo la espuma en las rebanadas de pan colocando encima lonchas de jamón de pato.
