Pincho de virutas de jamón

Las claves

  • Ingr. prin.: Carne
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: A diario, Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Platos Fríos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 baguette
  • 150 g de jamón serrano
  • 4 lonchas finas de jamón de recebo
  • Para la salsa (mahonesa de leche):
  • 50 ml leche
  • 3 cucharadas de vinagre de Jerez
  • Una pizca de sal
  • 300 ml de aceite de girasol

Preparación de la receta

En primer lugar, partimos la baguette en rebanadas y las horneamos 8 minutos a 180º C.


Por otro lado, picamos el jamón.


Preparamos una mahonesa con batidora sustituyendo los huevos por la leche y la dejamos enfriar en nevera.


Para montar el pincho, ponemos en el fondo de un plato los trocitos de jamón, con un poco de mahonesa de leche. Encima se pone la rebanada de pan, con mahonesa y la loncha de jamón.


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