Pastel de hojaldre y frutos secos al estilo árabe
PROGRAMA: Muy Johann
Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 125 g de mantequilla
- 120 ml de miel
- 75 g de azúcar moreno
- 250 g de muesli
- 50 g de nueces
- 2 planchas de masa de hojaldre
- 1 Huevo
- 1 cucharada de azúcar blanco
- Azúcar glas
Preparación de la receta
En el episodio 11 del programa de televisión Muy Johann, el cocinero Johann Wald prepara una receta de Pastel de hojaldre y frutos secos al estilo árabe.
Precalentamos el horno a 180ºC.
En primer lugar, en una sartén a fuego suave fundimos 125 g de mantequilla con 120 ml de miel y 75 g de azúcar moreno. Vamos removiendo para que no se quemen y se mezclen los ingredientes.
Cuando esté bien mezclado, agregamos 250 g de muesli y 50 g de nueces. Mezclamos de nuevo.
Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado. Extendemos una plancha de masa de hojaldre y la rellenamos con la mezcla de muesli. Cubrimos con otra capa de hojaldre.
Sellamos los bordes, dejando un agujero en el centro, pintamos con un huevo batido y espolvoreamos con una cucharada de azúcar blanco.
Horneamos a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente.
Pasado este tiempo, sacamos el pastel de hojaldre del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.
En este episodio de Muy Johann, el chef Johann Wald también prepara una receta de Albóndigas al ras el hanout con ensalada de cuscús, hummus y tzatziki.
