Pastel caliente de chocolate con helado y salsa de gelatina
PROGRAMA: La vida en dulce      Ep: 111
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que vamos a hacer es la gelatina. Calentamos la leche con la nata y el chocolate.

Añadimos la gelatina remojada en agua fría y removemos.

Repartimos la crema en 4 platos de forma que cubra los fondos y la dejamos enfriar.

Por otro lado, vamos a preparar el pastel. Primero, fundimos el chocolate troceado con la mantequilla.

Batimos las yemas con el azúcar, añadimos el chocolate fundido y las claras montadas.

Lo dejamos reposar en el refrigerador 2 horas.

Pasado ese tiempo, vertemos la mezcla en un molde cuadrado y lo ponemos a cocer al horno durante 15 minutos a unos 180º C.

Cuando el pastel esté hecho, lo dejamos enfriar y después lo desmoldamos y lo cortamos.

Finalmente, colocamos las porciones sobre la gelatina y lo acompañamos con el helado.