Pasta al pesto con verduritas
PROGRAMA: Aires de Cádiz      Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En un vaso americano trituramos el queso, los piñones y un vaso de aceite de oliva.

Añadimos la albahaca y trituramos.

En una cazuela con agua hirviendo y sal cocinamos la pasta hasta que flote, unos 2-3 minutos.

Picamos el calabacín y los trigueros y en el último minuto lo añadimos a la cazuela con la pasta.

Escurrimos y guardamos un vaso de su agua de cocción.

Ponemos de nuevo la pasta y la verdura en la cazuela y añadimos el pesto.

Mezclamos bien y servimos.

Rallamos más queso por encima y decoramos con unos piñones y unas hojas de albahaca.

En este episodio de Aires de Cádiz, el cocinero Jose Fuentes también nos enseña a preparar la receta de Ostras acevichadas y escabechadas.