Ojos con sangre

Las claves

  • Ingr. prin.: Flores y Frutos del bosque
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina casera, Cocina dulce.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 6
  • Programa: Especial Halloween
  • Episodio: 0

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1,5 kg de frutos rojos congelados
  • 100 g de azúcar
  • 4 láminas de jengibre fresco
  • ½ Naranja sólo la piel
  • ½ taza de Oporto
  • 16-20 Lichis o longan frescos o de lata
  • 16-20 Arándanos
  • Helado al gusto

Preparación de la receta

Lo primero, comenzamos poniendo el oporto con la piel de la naranja y el jengibre a fuego medio hasta que comience a hervir.


Lo retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco añadiendo el azúcar y los frutos rojos. Mezclar bien y cocinar a fuego muy bajo o baño maría 30 minutos. Colamos y guardamos en el frigorífico.


Mientras, limpiamos los lichis o longan, quitamos la semilla y ponemos un arándano en su lugar.


Servimos sobre la base de un plato el helado, los ojos y regamos alrededor con el jugo a modo de sangre.


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