Milhojas de chocolate y melocotones
PROGRAMA: Cocina con Blanca T3      Ep: 56
Tiempo: alto | Dificultad: alto | Comensales: 8

Montamos las claras con el azúcar. Incorporamos las yemas. Con movimientos envolventes agregamos la leche, la harina y el cacao.

Extendemos sobre una bandeja de horno con papel y horneamos a 160ºC - 7 minutos aproximadamente. Cortamos varios trozos con un cortapastas redondo.

Ponemos a hervir el agua con el azúcar y la mermelada de melocotón unos minutos. Reservamos.

Fundimos el chocolate negro y extendemos sobre un papel de horno. Extendemos, dejamos que se enfríe ligeramente. Tapamos con un film y marcamos los cortes con el mismo cortapastas que hemos usado para el bizcocho.

Pelamos y cortamos los melocotones. Espolvoreamos azúcar y dejamos que reposen.

Montamos la tarta poniendo una base de bizcocho, almíbar, los melocotones frescos y una capa de chocolate. Terminamos con cacao en polvo.

En este episodio de COCINA CON BLANCA, la cocinera BLANCA MAYANDÍA también nos enseña a preparar la receta de MI VERSIÓN DE COCA DE CABALLA.