Lionesas de nata de toda la vida
PROGRAMA: Dulces infalibles      Ep: 16
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 6

En una cazuela derretimos la mantequilla.

Añadimos la leche junto con el azúcar y la sal.

Cuando hierva añadimos la harina tamizada de golpe y mezclamos con una varillas hasta que la masa se despegue del cazo.

Poner la masa caliente en el bol de la batidora y trabajar con la pala e ir agregando los huevos poco a poco a medida que la masa lo admita.

Una vez fría, disponer en una manga con una boquilla lisa del número 10.

Escudillar puntos de masa de unos 3 cm de diámetro sobre una bandeja con papel de horno.

Espolvorear con azúcar glas las lionesas y hornear a 180º durante 25-30 minutos.

Bajar el horno a 160ºC y hornear 10 minutos más.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortar las lionesas por la mitad sin llegar hasta el final.

Montar la nata con el azúcar.

Rellenar las lionesas con un rosetón de nata.