Lentejas con leche de coco y especias
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius T2
Ep: 489
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 1
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote de lentejas cocidas en conserva
- 100 ml leche de coco
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco para rallar
- 1 puñado de cilantro fresco
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de paprika
- Sal
- Pimienta
- Pipas de girasol
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
En el capítulo 489 del programa de televisión Los 22 Minutos de Julius T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Lentejas con leche de coco y especias.
En una cazuela con un poquito de aceite, doramos la cebolla picada con el jengibre y el ajo rallados.
Cuando tomen color, añadir el tomate maduro rallado.
Dejamos sofreír un poco, añadimos las especias y salpimentamos.
Incorporamos luego las lentejas bien escurridas, la leche de coco, el yogur y un chorrito de agua.
Dejamos cocer a fuego vivo durante 10 minutos.
Servir muy calientes con abundante cilantro fresco picado y un poco de arroz basmati cocido a modo de guarnición.
En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Bocata indio de gambas.
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