Hamburguesa de pulpo con mahonesa de pimentón
Los 22 Minutos de Julius T2      Ep: 490

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Bocadillos
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina gallega.
  • Ambiente: Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 1
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius T2
  • Episodio: 490

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 pata de pulpo cocida hermosa
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • ½ limón
  • 1 bollito tipo burger de pan de tomate y orégano
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 chupito de brandy
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Rúcula
  • Cebollino

Preparación de la receta



En el capítulo 490 del programa de televisión Los 22 Minutos de Julius T2, Julius - Julio Bienert prepara la receta de Hamburguesa de pulpo con mahonesa de pimentón.

Pelar el tomate y cortar en brunoise.


Poner en una sartén con el azúcar y el brandy. Reservar.


En la parrilla, dorar la pata de pulpo y mientras se va marcando preparar una mahonesa casera, a la que le añadiremos una cucharada de pimentón.


Untamos el pan por las dos caras con la mahonesa, y poner la rúcula, el tomate y el pulpo cortado en rodajas.


Sal negra por encima y cebollino picado.


En este episodio de Los 22 minutos de Julius T2, el cocinero Julio Bienert también nos enseña a preparar su receta de Crema fría de aguacate con picadillo especial.


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