Ensalada templada de atún rojo marinado con guacamole y maíz
Supera esto!      Ep: 5

Ponemos las mazorcas en un plato, las tapamos con film y las cocinamos 5 minutos en el microondas a máxima potencia. Retiramos y doramos las mazorcas en una sartén con un poco de aceite.

Hacemos una cruz en la base del tomate y lo ponemos en un cazo con agua hirviendo durante 30 minutos.

Retiramos, lo pasamos a un cuenco con agua fría y pelamos.

Trituramos los aguacates.

 Cortamos la cebolleta y el tomate en dados pequeños y lo ponemos en un cuenco a   macerar con sal, aceite de oliva y el zumo de media lima. 

Limpiamos el atún, cortamos en dados y los ponemos a macerar durante 5 minutos con la salsa de soja, el jengibre, unas gotas de zumo de lima y la salsa picante.

Preparamos una base de la ensalada de tomate y cebolleta, colocamos sobre ella el atún y terminamos con las mazorcas cortadas, el guacamole y el verde de cebolleta picado.

En este episodio del programa Supera esto! También puedes ver cómo se elaboran TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJOBLANCO Y VENTRESCA DE ATÚN CONFITADA CON CEBOLLITAS GLASEADAS.