- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Ensaladas
- Estilo: Cocina sana, Cocina del mar, Cocina del mundo,
- Ambiente: Friends, Veraniega,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 400 g de atún rojo
- 2 aguacates medianos
- 1 tomate rosa
- 1 mazorcas de maíz
- 2 cebolletas
- 200 ml de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa picante
- 25 g de jengibre en polvo
- 1 lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Preparación de la receta
Ponemos las mazorcas en un plato, las tapamos con film y las cocinamos 5 minutos en el microondas a máxima potencia. Retiramos y doramos las mazorcas en una sartén con un poco de aceite.
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Hacemos una cruz en la base del tomate y lo ponemos en un cazo con agua hirviendo durante 30 minutos.
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Retiramos, lo pasamos a un cuenco con agua fría y pelamos.
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Trituramos los aguacates.
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Cortamos la cebolleta y el tomate en dados pequeños y lo ponemos en un cuenco a macerar con sal, aceite de oliva y el zumo de media lima.
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Limpiamos el atún, cortamos en dados y los ponemos a macerar durante 5 minutos con la salsa de soja, el jengibre, unas gotas de zumo de lima y la salsa picante.
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Preparamos una base de la ensalada de tomate y cebolleta, colocamos sobre ella el atún y terminamos con las mazorcas cortadas, el guacamole y el verde de cebolleta picado.
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En este episodio del programa Supera esto! También puedes ver cómo se elaboran TATAKI DE ATÚN ROJO CON AJOBLANCO Y VENTRESCA DE ATÚN CONFITADA CON CEBOLLITAS GLASEADAS.