Ensalada de mango y gambas
PROGRAMA: Cocinamos contigo Ep: 243
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Cortamos en dados el mango y el surimi.

Desmigamos el bacalao o lo troceamos, como prefiera cada uno.

Freímos las gambas salpimentadas en una sartén con aceite. Retiramos y reservamos.

En un bol, emulsionamos una vinagreta con vinagre, sal y aceite. Disponemos los canónigos, las gambas, el mango, el bacalao y el surimi.

Servimos.

Receta proporcionada por Alicia del Amo

Las ensaladas hay que aliñarlas justo antes de servirlas, porque si no, las lechugas, o en este caso los canónigos, se bajan y se ponen feos.