Dulce de higos (Incir uyuşturmasi)
PROGRAMA: Cocina turca      Ep: 14
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Cortamos los higos finamente.

Ponemos una olla al fuego e incorporamos los higos y medio litro de leche.

Cocinamos durante 10 minutos mientras aplastamos los higos hasta obtener una consistencia pastosa.

Vertemos el resto de la leche poco a poco mientras seguimos aplastando y cocinamos durante 5 minutos y dejamos reposar otros 5.

Repartimos en tazas y decoramos con pistachos picados y granos de granada.

Este plato se puede tomar caliente o frío.

En este episodio de Cocina Turca, el cocinero Tayfun Altinbas también nos enseña a preparar la receta de Guiso de cordero.