Cuscús con verdura y cordero al vino blanco
PROGRAMA: Sabor de Hogar T4      Ep: 82
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Picamos las verduras en cuadraditos y las rehogamos en una cazuela con aceite. Añadimos los tomates y doramos.

Cortamos la falda de cordero y la rehogamos en la cazuela dejando que coja color junto con el comino, la pimienta, el romero.

Añadimos el vino blanco y el agua y dejamos reducir 30 minutos.

Preparamos el cuscús mezclándolo con el caldo que ha soltado el cordero y un chorro de aceite. Tapamos y reservamos 3 minutos, y mezclamos bien.

Servimos el cuscús y colocamos encima las verduras y el cordero. Antes de servir, incorporamos un chorrito de aceite por encima.

En este episodio de Sabor de Hogar T4, el cocinero Juan Pozuelo también nos enseña a preparar la receta de Ventresca de atún asada.