Crujientes de percebes con alga de roca
El Jardín Azul      Ep: 5

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Acompañamiento
  • Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española.
  • Ambiente: De la abuela, Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 0
  • Programa: El Jardín Azul
  • Episodio: 5

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Leche
  • Percebes
  • Sal
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Algas

Preparación de la receta

En primer lugar en una sartén mezclamos aceite y harina. Ligamos con una varilla e incorporamos la leche poco a poco.


Después añadimos a la mezcla los percebes troceados y una pizca de sal. Mezclamos bien.


Formamos las croquetas y pasamos por huevo y pan rallado. Freímos.


Como guarnición cortamos las algas y las emplatamos junto con las croquetas.


Servimos.

Trucos

Para elaborar esta receta la cantidad de ingredientes dependerá del número de comensales. Te invitamos a ver el vídeo para calcular aproximadamente la cantidad de cada uno de los productos que necesitas


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