Croquetas de lacón con grelos
Dando la lata      Ep: 17

Lo primero que haremos será la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla y añadimos la harina y cocinarla parar quitarle el sabor a crudo.

Añadimos la leche y vamos trabajando la masa con una varilla sin dejar de remover para que no se agarre.

Cuando esté lista añadimos el lacón cortado en pequeños trozos y los grelos cocidos, escurridos y troceados.

Enfriamos la masa, formamos bolas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.

Servimos.