Crepes de setas
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 384
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 400 ml de leche
- 160 g de harina
- 1 huevo
- 1 g de sal
- 1 cucharada de levadura química
- Para el relleno:
- 2 puerros
- 200 g de carne picada mixta
- 100 ml de nata
- 200 g de bechamel
- 100 g de polvo de setas (boletus)
- 100 g de queso rallado
Preparación de la receta
Primero, batimos la leche con los huevos, la harina, la sal y la levadura. Dejamos reposar 1 hora.
Transcurrido el tiempo, vamos cocinando cucharadas de la masa en una sartén. Reservamos.
En una sartén con aceite pochamos el puerro troceado y la carne picada salpimentada (no se tiene que hacer del todo, porque luego se terminará de hacer en el horno). Añadimos la nata y un poco del polvo de setas y mezclamos bien.
Rellenamos los crepes con esta farsa y enrollamos.
Cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el polvo de setas y el queso rallado.
Gratinamos en el horno hasta que esten dorados.
Servimos.
Receta propuesta por Mª Teresa San Juan
