Glosario

Bechamel

 

La bechamel es una salsa de origen francés muy utilizada en nuestra cocina. Se elabora con leche caliente, mantequilla, harina y sal. Se puede aromatizar y condimentar con un poco de nuez moscada y pimienta y hay quien prefiere hacerla con aceite de oliva en lugar de mantequilla.

Esta crema es ideal para gratinados, pastas, croquetas y un largo etcétera.

Si queréis ver la receta, podéis pinchar aquí.

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