Ramón Sánchez Ocaña

Cocochas al pil-pil
PROGRAMA: Y además cocinan Ep: 17
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 kg de cocochas de merluza
1 cabeza de ajos
Guindilla cayena
¼ l de aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación de la receta

Para comenzar, secamos con papel absorbente las cocochas y eliminamos cualquier espina que pueda haber.

Por otro lado, pelamos los ajos. Los laminamos y los echamos a una cazuela junto con el aceite y la cayena. Calentamos sin dejar de freír. Cuando el ajo tome color, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Salamos las cocochas y las añadimos las cocochas a la sartén, con el aceite en frío. Volvemos a poner en el fuego y dejamos cocinar durante 30 minutos.

Servimos.