Cocochas al pil-pil
Y además cocinan      Ep: 17

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina sana, Cocina del mar.
  • Ambiente: A diario, Light.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Y además cocinan
  • Episodio: 17

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de cocochas de merluza
  • 1 cabeza de ajos
  • Guindilla cayena
  • ¼ l de aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación de la receta

Para comenzar, secamos con papel absorbente las cocochas y eliminamos cualquier espina que pueda haber.


Por otro lado, pelamos los ajos. Los laminamos y los echamos a una cazuela junto con el aceite y la cayena. Calentamos sin dejar de freír. Cuando el ajo tome color, retiramos del fuego y dejamos enfriar.


Salamos las cocochas y las añadimos las cocochas a la sartén, con el aceite en frío. Volvemos a poner en el fuego y dejamos cocinar durante 30 minutos.


Servimos.


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