Clafoutis de manzana caramelizada
PROGRAMA: La vida en dulce
Ep: 119
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 125 g de chocolate para postres
- 150 g de azúcar (de terrón)
- 200 ml (1 1/2 vaso) de leche
- 100 ml (1 vaso) de nata para montar
- 6 yemas de huevo
- 3 hojas de gelatina
- 1 vaina de vainilla
Preparación de la receta
Primero, ponemos el azúcar en un cazo al fuego con la vainilla.
Añadimos la nata y lo dejamos cocer todo hasta que se funda.
Por otro lado, mezclamos las yemas con la leche y añadimos el caramelo.
Lo pasamos por un colador fino y lo ponemos a cocer al baño maría.
Agregamos el chocolate en trocitos y las hojas de gelatina.
Removemos hasta que esté fundido el chocolate.
Finalmente, lo ponemos en un molde caramelizado y lo dejamos en el refrigerador durante 4 ó 5 horas hasta que cuaje.
Ya tenemos la tarta lista para servir.
