Clafoutis de manzana caramelizada
La vida en dulce      Ep: 119

Primero, ponemos el azúcar en un cazo al fuego con la vainilla.

Añadimos la nata y lo dejamos cocer todo hasta que se funda.

Por otro lado, mezclamos las yemas con la leche y añadimos el caramelo.

Lo pasamos por un colador fino y lo ponemos a cocer al baño maría.

Agregamos el chocolate en trocitos y las hojas de gelatina.

Removemos hasta que esté fundido el chocolate.

Finalmente, lo ponemos en un molde caramelizado y lo dejamos en el refrigerador durante 4 ó 5 horas hasta que cuaje.

Ya tenemos la tarta lista para servir.