Caracolas con pasas (Spiral raisin danishes)
PROGRAMA: La repostería de Anna Olson T3      Ep: 42
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 6

Para comenzar, estiramos la masa y la pintamos con mantequilla.

Espolvoreamos sobre ella una mezcla de canela y azúcar y las pasas. Hacemos sticky buns con la masa hasta conseguir 12 caracolas.

Ponemos las caracolas en una bandeja de horno con papel, dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse y crecer al cocerse.

Dejamos que la masa se temple durante 90 minutos. Pasado el tiempo las pintamos con huevo y las horneamos a 190ºC durante 25-30 minutos, hasta que se doren.

Para terminar, echamos la mermelada en un cazo y la calentamos un poco. Pintamos con ella las caracolas.

Servimos.