Calamar a la parrilla con aceite de chipirón
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Friends, Last minute.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Alta Cocina
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 6 bolsas de tinta de calamar
- Calamar
- Chipirón
- Aceite de oliva de 0,4º de acidez
- Zumo de un limón
- 12 hojas de albahaca
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar, trituramos las tintas en la batidora con el aceite de oliva, el zumo de limón y las hojas de albahaca.
Salpimentamos el calamar y el chipirón y separamos las patas de los cuerpos, a los que les haremos pequeñas incisiones con un cuchillo pequeño.
Cocinamos a la parrilla por ambas caras.
Disponemos los calamares sobre un plato, cubrimos con el aceite de chipirón y acompañamos con arroz y hojas de albahaca fritas en aceite de oliva.
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