Paté de zanahorias con endibias
PROGRAMA: 100% Vegetal Ep: 6
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

Lo primero, triturar las zanahorias con la cúrcuma, el jengibre y el ajo.

Mezclar con el aguacate y rellenar las endibias con la mezcla. Coronar con una ramita de tomillo sobre cada endibia rellena.

Disponer las endibias sobre una cama de berros.

Añadir como guarnición unas rodajas de pepino cortadas muy finas con la mandolina.

Rociar con sal marina y un hilito de aceite de oliva sobre el conjunto.

Servir.

Si quieres que esta receta sea apta para celíacos asegúrate en el etiquetado de los productos de que son 100% libres de gluten.