Calamar a la parrilla con aceite de chipirón Por: Pedro Larumbe
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 bolsas de tinta de calamar
Calamar
Chipirón
Aceite de oliva de 0,4º de acidez
Zumo de un limón
12 hojas de albahaca
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, trituramos las tintas en la batidora con el aceite de oliva, el zumo de limón y las hojas de albahaca.

  3. Salpimentamos el calamar y el chipirón y separamos las patas de los cuerpos, a los que les haremos pequeñas incisiones con un cuchillo pequeño.

  4. Cocinamos a la parrilla por ambas caras.

  5. Disponemos los calamares sobre un plato, cubrimos con el aceite de chipirón y acompañamos con arroz y hojas de albahaca fritas en aceite de oliva.