Buey de mar frito con puerros y jengibre
PROGRAMA: Oriental y tal
Ep: 13
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Bueyes de mar frescos
- 100 g de jengibre fresco
- 1 puerro
- 2 huevos
- 60 g de Harina
- Sal
- Pimienta
- 80 ml de Sake
- 80 ml de Salsa de soja
- Salsa picante de guindilla
- Aceite vegetal
Preparación de la receta
Lo primero, troceamos el buey de mar y lo ponemos en un bol.
Añadimos harina y huevo y mezclamos.
Ponemos un wok con aceite y vamos friendo los trozos de buey de mar.
Reservar en el wok con tapa.
Cortamos el jengibre y el puerro en tiras finas y, en otra sartén caliente, echamos un poco de aceite y sofreímos.
Le añadimos el buey de mar, salpimentamos y regamos con el sake y la salsa de soja.
Removemos durante 1 minuto ponemos el caparazón del buey de mar encima y tapamos. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
Destapamos, añadimos el picante y servimos.
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